کاربرد گرده به عنوان یک ماده غذایی کاربردی و خوراک

چکیده

گرده گل به عنوان یک مکمل غذایی عالی برای تغذیه انسان شناخته می شود، به همین دلیل است که می توان آن را به اشکال مختلف در بازار یافت (گرانول، کپسول، قرص، گلوله و پودر). اما، قابلیت هضم مواد مغذی گرده به شدت تحت تأثیر حضور پوسته گرده است که می تواند فراهمی زیستی مواد مغذی را تا 50 درصد و بیشتر کاهش دهد. از آنجایی که مصرف کنندگان بیشتر از مزایای یک رژیم غذایی سالم و لزوم بهبود قابلیت هضم گرده آگاه شده اند، محصولات غذایی کاربردی مبتنی بر گرده توسعه یافته اند و مطالعات گسترده ای برای تخمین اثرات مفید خوراک مبتنی بر گرده بر رشد حیوانات، سلامت و مرحله مورتیز سختی انجام شده است. با توجه به اثرات مثبت مواد مغذی گرده و فیتومتابولیت ها بر سلامت انسان و حیوان، هدف این مقاله ارائه مروری بر دستاوردهای اخیر در کاربرد گرده در فرمولاسیون غذای کاربردی و رژیم غذایی حیوانات بود. توجه ویژه ای به اثرات افزودن گرده بر خواص تغذیه ای، عملکردی، فنی-عملکردی و حسی محصولات غذایی فرموله شده جدید شد. خواص ضد تغذیه ای گرده نیز مورد بحث قرار گرفت. این بررسی به مزایای افزودن گرده به غذا و خوراک و جهت گیری های احتمالی در توسعه بیشتر غذا و خوراک کاربردی برای رفاه همه اشاره می کند.

دریافت مقاله”کاربرد گرده به عنوان یک ماده غذایی کاربردی و خوراک” در سایت اصلی

برای سفارش و خرید گرده گل و دیگر فرآورده های آن از فروشگاه ما دیدن نمایید