همه چیز در مورد پرگا (نان زنبور)
تاریخچه، معرفی، خواص و کاربردها، مصرف و منع مصرف، نگهداری و ....

پرگا (نان زنبور) چیست؟

نان زنبور یا «پرگا» (Perga) در حقیقت گرده گل تخمیر شده است و یکی از محصولات طبیعی زنبور عسل می باشد که از ترکیب گرده گل، عسل، آنزیم‌ها و بزاق زنبور ساخته می‌شود. 

پرگا، به عنوان محصولی سرشار از پروتئین، اسید های آمینه، ویتامین ها (به خصوص گروه ب)، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها در دسته غذاهای کاربردی (Functional Foods) قرار میگیرد و از عهد باستان با عنوان Ambrosia یا غذای خدایان شناخته می شود. نان زنبور (پرگا)  تقریبا در سطح جهانی محصولی جدید شناخته می شود، چرا که سالها تجهیزات لازم برای استحصال این محصول از پوکه های حاوی پرگا وجود نداشت و تقریبا از سال 2017 تولید تجاری این محصول در سطح جهانی آغاز گردید. 

نان زنبور!
نان زنبور!

فرایند تولید نان زنبور!

ارزش غذایی پرگا(نان زنبور) و مقایسه آن با گرده گل

معجزه پرگا (نان زنبور)!

قابلیت هضم

پرگا (نان زنبور) به دلیل تخمیر طبیعی در کندو، هضم و جذب بسیار آسان‌تری نسبت به گرده گل دارد و سرشار از مواد مغذی است. این ویژگی‌ها آن را به منبعی فوق‌العاده برای تقویت سیستم ایمنی و سلامت انسان تبدیل کرده است.

منبع غنی پروبایوتیک

پرگا (نان زنبور) به دلیل تخمیر طبیعی توسط آنزیم‌های زنبور و فرآیند تخمیر لاکتیکی، منبعی غنی از پروبیوتیک‌های طبیعی است. این پروبیوتیک‌ها به بهبود سلامت روده، تقویت سیستم ایمنی، و بهبود عملکرد گوارشی کمک می‌کنند.

دوز مصرف

  • برای مصرف نان زنبور (پرگا)، بسته به نیازهای شخصی و شرایط سلامت فرد، مقدار و نحوه مصرف متفاوتی توصیه می‌شود. 
  • بزرگسالان: روزانه 1 تا 2 قاشق چای‌خوری ( 5 تا 10 گرم). در صورتی که به‌تدریج مصرف آغاز شود و بدن به آن عادت کند، می‌توان میزان مصرف را به 1 تا 2 قاشق غذاخوری در روز افزایش داد.
  • کودکان: کودکان می‌توانند روزانه 1/4 تا 1/2 قاشق چای‌خوری (حدود 1 تا 2 گرم) پرگا مصرف کنند. بهتر است که مصرف پرگا در کودکان بالای 3 سال انجام شود.

نحوه مصرف پرگا (نان زنبور)

  • مصرف مستقیم: ساده‌ترین و مؤثرترین روش مصرف پرگا، خوردن آن به‌صورت مستقیم است. 
  • همراه با عسل: می‌توان پرگا را با مقدار کمی عسل طبیعی مخلوط کرده و مصرف کرد. عسل طعم شیرینی به آن اضافه کرده و ترکیبی با خواص تقویت‌کننده ایجاد می‌کند.
  • اضافه کردن به نوشیدنی‌ها و غذاها: پرگا را می‌توان به اسموتی‌ها، آبمیوه‌های طبیعی، یا حتی ماست و سالاد اضافه کرد. پرگا نباید حرارت بالایی ببیند تا مواد مغذی و آنزیم‌های آن از بین نرود.
  • در دوران صبحانه: مصرف پرگا در وعده صبحانه یا قبل از فعالیت‌های ورزشی مفید است، زیرا باعث افزایش انرژی و تمرکز می‌شود.

فواید درمانی پرگا (نان زنبور)

نان زنبور در طب سنتی و apitherapy (درمان با محصولات زنبور عسل) به عنوان تقویت‌کننده سیستم ایمنی، منبع انرژی، و مکمل غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تقویت انرژی و استقامت

پرگا (نان زنبور) به دلیل تخمیر طبیعی توسط آنزیم‌های زنبور و فرآیند تخمیر لاکتیکی، منبعی غنی از پروبیوتیک‌های طبیعی است. این پروبیوتیک‌ها به بهبود سلامت روده، تقویت سیستم ایمنی، و بهبود عملکرد گوارشی کمک می‌کنند.

بهبود عملکرد گوارشی

پرگا (نان زنبور) به دلیل تخمیر طبیعی توسط آنزیم‌های زنبور و فرآیند تخمیر لاکتیکی، منبعی غنی از پروبیوتیک‌های طبیعی است. این پروبیوتیک‌ها به بهبود سلامت روده، تقویت سیستم ایمنی، و بهبود عملکرد گوارشی کمک می‌کنند.

کاهش التهاب

پرگا (نان زنبور) به دلیل تخمیر طبیعی توسط آنزیم‌های زنبور و فرآیند تخمیر لاکتیکی، منبعی غنی از پروبیوتیک‌های طبیعی است. این پروبیوتیک‌ها به بهبود سلامت روده، تقویت سیستم ایمنی، و بهبود عملکرد گوارشی کمک می‌کنند.

تقویت سیستم ایمنی

پرگا (نان زنبور) به دلیل تخمیر طبیعی توسط آنزیم‌های زنبور و فرآیند تخمیر لاکتیکی، منبعی غنی از پروبیوتیک‌های طبیعی است. این پروبیوتیک‌ها به بهبود سلامت روده، تقویت سیستم ایمنی، و بهبود عملکرد گوارشی کمک می‌کنند.

نکات مهم مصرف پرگا

  • شروع با دوز کم: برای افرادی که برای اولین بار پرگا را مصرف می‌کنند، بهتر است با دوز کمتر شروع کرده و به‌تدریج دوز را افزایش دهند تا واکنش‌های احتمالی بدن شناسایی شود.
  • مصرف منظم: مصرف روزانه و منظم پرگا در یک بازه زمانی چند ماهه می‌تواند بیشترین فواید را برای سلامت بدن داشته باشد.
  • پرهیز از مصرف بیش‌از‌حد: هرچند پرگا یک محصول طبیعی و مفید است، مصرف بیش‌از‌حد آن می‌تواند به دلیل محتوای بالای مواد مغذی بعضا باعث بروز حساسیت یا مشکلات گوارشی شود.

مقالات علمی